Das Ernten der Trauben wird Weinlese genannt. Heutzutage wird ohne Qualitätseinbußen vorwiegend maschinell geerntet, jedoch findet bei einigen Spitzenweinen auch noch eine traditionelle Handlese statt, um die Trauben möglichst schonend zu behandeln. Der richtige Zeitpunkt der…

Der Begriff stammt vom lateinische Vinum und bezeichnet ein Getränk, das durch Gärung von Trauben hergestellt wird. Der griechische Begriff für Wein ist Oinos.
Werden andere Früchte als Trauben zur Herstellung verwendet, muss dies angegeben…

Vinsanto oder Vino Santo (=heiliger Wein) ist ein italienischer Dessertwein aus der Toskana, der früher häufig als Messwein verwendet wurde. Er wird nach einem besonderen Verfahren aus den Rebsorten Trebbiano, Grechetto und Malvasia hergestellt.

Das Weingut Gerovassiliou wurde 1981 von dem Önologen Vangelis Gerovassiliou in Epanomi (nahe Thessaloniki) gegründet. Der Boden von Epanomi und ein Klima mit milden Wintern und frischen Sommern schaffen ideale Voraussetzungen für einen Weinanbau nach dem…

Die aus Frankreich stammende weiße Rebsorte wird dort bereits seit Jahrhunderten vor allem an der nördlichen Rhône angebaut. Sie erbringt Weißweine mit charakteristischen Pfirsich- und Blumenaromen von internationaler Spitzenklasse, wie jüngst der griechische Winzer Gerovassilliou bewies.…

Neben dem Muskateller ist die weiße Rebsorte eine der ältesten kultivierten Weinarten weltweit. Die Reben erbringen zumeist alkoholstarke, würzige Weine mit einem marzipan- oder rosenähnlichen Duft. Ihre Ursprünge werden in den Wildreben des antiken Ägypten oder…

Einer Legende nach, stammt die rote Rebgattung aus der uralten Stadt Shiraz im heutigen Iran von wo aus sie durch Kreuzritter nach Frankreich gebracht worden sei. Die Beeren erbringen einen tiefdunklen, tanninreichen Rotwein mit pfeffriger Würze.…

Spielart des Sauvignon Blanc

Die spät und lange reifende rote Rebsorte belegt mit 100.000 ha etwa 10% der italienischen Weinbauflächen. Die Trauben erbringen überwiegend dunkle tannin- und säurereiche Rotweine mit hohem Alkoholgehalt. Vermutlich war sie schon den Etruskern bekannt, und…

Retsina ist der wohl bekannteste griechische Wein, der für seinen besonderen Geschmack geharzt (mit Pinienharz versetzt) wird. Ursprünglich war das Pinienharz jedoch nicht zur Aromatisierung gedacht, sondern diente zum Abdichten der Behälter, um Verlust zu vermeiden…