Griechischer-Wein.eu » R – wie Retsina

Retsina

Weinglossar — Mon, 05 Mar 2007 10:27:58 +0000

Retsina ist der wohl bekannteste griechische Wein, der für seinen besonderen Geschmack geharzt (mit Pinienharz versetzt) wird. Ursprünglich war das Pinienharz jedoch nicht zur Aromatisierung gedacht, sondern diente zum Abdichten der Behälter, um Verlust zu vermeiden und die Lagerfähigkeit der Weine zu erhöhen. Die Retsina-Produktion macht heute etwa 10% der griechischen Weinproduktion aus, mit fallender Tendenz. Der Retsina ist ein appetitanregender Wein, der gekühlt serviert wird und dessen Geschmack gerne Ähnlichkeiten mit Terpetin nachgesagt werden.

Refosco

Weinglossar — Mon, 05 Mar 2007 10:21:07 +0000

Die aus Italien stammende rote Rebsorte wird seit dem Jahre 1870 auch auf dem griechischen Peloponnes vom Weingut Mercouri angebaut. Die Beeren können bei sorgfältiger Verarbeitung vorzügliche kräftige Weine von tiefroter Färbung erbringen, die über eine gute Lagerfähigkeit verfügen. Die bereits im Altertum bekannte Rebsorte wird hauptsächlich in den italienischen Regionen Friaul-Julisch-Venetien, Venetien und Emilia-Romagna angebaut. Vermutungen nach wurde der von Plinius dem Älteren (23-79) erwähnte Rotwein Pucinum aus den Trauben dieser Gattung gekeltert. Es bestehen Vermutungen, wonach die Refosco mit der französischen Mondeuse Noire identisch sei.

Robola

Weinglossar — Wed, 07 Feb 2007 11:03:02 +0000

Die weiße, früh reifende Rebgattung gilt als besondere Spezialität der ionischen Insel Kephallonia. Mittlerweile wird sie in ganz Griechenland angebaut und erbringt unter anderem den OPAP-Qualitätswein „Robola Kephallonia“, der mit seinem trockenen, säurebetonten Geschmack zu den besten und teuersten Weinen Griechenlands zählt. Zwar wurde lange vermutet, die Rebsorte sei mit der italienischen Ribolla identisch, aber neuere genetische Prüfungen bestätigten dies nicht

Rhoditis

Weinglossar — Wed, 07 Feb 2007 10:26:26 +0000

Die Rhoditis ist eine der etwa 300 bekannten autochthonen griechischen Rebsorten. Vor allem auf dem Peloponnes kultiviert ist sie die zweithäufigste Weißweinrebe Griechenlands. Die roten, spät reifenden Trauben sind zwar anfällig für den echten Mehltau, erbringen aber geschmacklich hochwertige, säurebetonte Weißweine. Oftmals wird die Rebsorte auch mit der Savatiano verschnitten und so beispielsweise zum Retsina verarbeitet.

Rebschnitt

Weinglossar — Thu, 01 Feb 2007 13:59:53 +0000

Der so genannte Rebschnitt dient der Regulierung des Menge-Güte-Verhältnisses, sowie der Erhaltung und Verjüngung des Weinstocks. Es gibt regional unterschiedlichste Varianten des Rebschnitts der im Allgemeinen vor Beginn der Vegetationsperiode durchgeführt wird. Da die Trauben immer nur am einjährigen Holz ausgebildet werden, würde der Rebstock ohne Schnitt unkontrolliert wuchern und zunehmend verholzen.

Reblaus

Weinglossar — Thu, 01 Feb 2007 13:58:44 +0000

Die Reblaus ist ein bedeutender Schädling im Weinbau und wird zur Familie der Zwergläuse gezählt. Aufgrund unterschiedlicher Verhaltensweisen gegenüber den Reben wird vermutet, dass verschiedene Reblausarten existieren.