oder genauer gesagt aus Beton, wird es in etwa einem Jahr vom österreichischen Weingut Meinklang geben.

Angela und Werner Michlits lassen mit einer in Mittel-Europas Weinlandschaft völlig neuen Idee aufhorchen: Zur optimalen Reife lagert ihr St. Laurent nach dem letzten Feinhefeabstich in überdimensionalen Eiern aus Beton. Der Start dieses neuen Projektes erfolgt – wie könnte es anders sein – zu Ostern.

Auch die Römer lagerten ihre Weine schließlich schon im “flüssigen Gestein” und das aus gutem Grund. “Das Tolle am Beton ist, dass er genau die optimale Menge Sauerstoff an den Wein lässt. Stahl ist komplett dicht, Holz eher grobporig.

Beim Beton dagegen dringt der Sauerstoff durch eine Vielzahl extrem feiner Luftporen ein, was eine gut kontrollierte Mikrooxidation zulässt”, ist Winzer Werner Michlits überzeugt.
12 Monate “Brutzeit”:Die ersten Wein-Eier mit einem Fassungsvermögen von je 600 Litern liegen seit kurzem befüllt mit St.Laurent im MEINKLANG-Keller. Michlits: “Die zart-fraglile Stilistik und die ausgeprägte Tanninstruktur dieses eleganten Weines passen besonders gut für diese neue Methode.” Wenn alles erwartungsgemäß abläuft, wird der neuartige St. Laurent dann in rund 12 Monaten – zu Ostern 2008 – aus seinem Ei “schlüpfen”.

Mehr Informationen über das Projekt und das innovative Weingut finden Sie auf deren Internetseiten.

MEINKLANG. Familie Michlits
Hauptstaße 86
A-7152 Pamhagen
Tel. +43.2174.2168 -0
Fax DW -40

Internet: www.meinklang.at