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Beiträge zum Stichwort ‘ Geschmack ’

Fumé

12. Februar 2007 | Von Weinglossar | Kategorie: F - wie Fumé

Französische und inzwischen auch englische Bezeichnung für ‘Rauch’ oder ‘rauchig’. Kann von Winzern frei verwendet werden und gibt im Bestfall einen Hinweis auf den Geschmack.




Aroma

12. Februar 2007 | Von Weinglossar | Kategorie: A - wie Agiorgitiko

Der Begriff (vom griechischen áromma) bezeichnet den spezifischen Geruch und Geschmack einer Substanz. Beim Wein ist damit die Gesamtheit der Duftstoffe gemeint, die sich in primäre Aromen (durch die Traube), sekundäre Aromen (durch Gärung entstanden) und…