Dekantieren

12. Februar 2007 | Autor: Weinglossar | Kategorie: D - wie Dekantieren

Man bezeichnet zwei Vorgänge beim Genuss von Wein mit dem Begriff Dekantieren:
Zum einen das physikalische Trennen des Weins von Depot und evtl. Weinstein, indem man den Wein z.B. in eine passende Karaffe umfüllt.
Zum anderen wird das Belüften des Weins, also der Kontakt mit Sauerstoff, als “Atmen lassen” oder eben Dekantieren bezeichnet. Die Meinungen über den Sinn dieser Vorgehensweise gehen jedoch weit auseinander und hängen natürlich von der Art und Qualität des Weines ab.

Mehr Infos und Bestellmöglichkeit Dekantieren beim Griechischen Weinversand

Tags: Dekantieren

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